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Studio “salva” latticini e formaggi: ecco perchè fanno bene alla salute

By   /  15 marzo 2017  /  No Comments

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WASHINGTON. Consumare formaggio non solo non farebbe affatto male alla salute, ma la aiuterebbe: la ‘rivoluzione’ del pensiero scientifico sugli effetti dei formaggi – banditi per decenni dalle tavole come ‘cibi cattivi’ – è confermata da un nuovo studio, che rafforza gli esiti di indagini precedenti.

Il consumo di formaggi è stato associato – nella analisi di più di 1.500 individui tra i 18 ed i 90 anni, condotta all’University College di Dublino e pubblicata negli Usa – a livelli del colesterolo LDL bassi tanto quanto quelli di chi stava alla larga dai formaggi. Non solo: secondo l’indagine pubblicata su ‘Nutrition and Diabetes’, chi mangiava formaggi con alto contenuto di grassi saturi aveva meno percentuale di grasso corporeo, un vitino più sottile e una pressione più bassa. Non esistono ancora spiegazioni chiare sui motivi dell’effetto benefico dei formaggi e dei latticini.

formaggio

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